鮮やかなにんにくの香り ひごもんず＠西荻窪

青葉を出た後、次に向かったのは西荻窪近くの「ひごもんず」です。

名前からして熊本ラーメンを出すお店と言えばいいのでしょうか？
店内にはカウンター以外に４人がけテーブル二つと２人がけテーブルが二つあり、意外に広いです。
九州系のとんこつラーメンのお店にしては、つけ麺や冷やし中華を出していることが意外でした。



今回は、少々迷った挙げ句、角煮ラーメン(800円)を注文することにしました。

程なくらーめんが出てきました。



真っ白でライトっぽいとんこつスープ、もやし、生キャベツ、きくらげ、ネギ、ゴロッとした角煮が三つ乗っているビジュアルは800円には見えません。

スープは見た目通りライトなとんこつスープ、臭みも無く充分な旨味があります。
特徴的なのはにんにく油。
これがスープ全体ににんにくのいい香りとコクを与え、味を引き締めているように感じました。

麺は中太の低加水麺、特に特徴的な麺ではありませんがスープとの相性が良く、なかなか美味しいです。

目玉の角煮は非常に柔らかく美味しいのですが、個人的にはわずかに「味が濃いかな？」と思いました。

しかしながら、このコストパフォーマンスはかなりのものでした。

住所：東京都杉並区西荻北3-19-13
電話：[phone]
営業：11:00〜翌2:00(L.O.翌1:45)
定休：無休（年末年始を除く）

新青葉 青葉＠西荻窪

今更ながら、ラーメン界でも知らない人が少ないと言われる程の中野の有名店「青葉」。
その青葉の支店が色々な場所にできているわけですが、通常の青葉と違う味のラーメンを出す支店があることを知り、行ってきました。

向かったのは西荻窪、青葉西荻窪店です。
中華そばの食券を書い席に座りました。



程なくラーメンが出てきました。
これが面白い！！
一見ただの中華そばなのですが、見た目に反してかなり濃度が高い。
スープを口に含むと口の中に纏わりつくような感覚があり、動物と魚介の旨味が口いっぱいに広がります。

勿論、そんなスープですから麺との絡みも抜群。
麺自体は通常の青葉と同じような感じの中太麺なのですが麺の存在感が薄まる程のインパクトがスープにありました。

具は通常の青葉と同じで穴は感じられません。

個人的には一度スープ並みのインパクトのある麺で食べてみたいと思った一杯でした。

住所：杉並区西荻北2-11-7
電話：[phone]
営業：11時〜22時頃まで（スープ切れ終了）
定休：無休

喜神＠中野

栄楽を出た後向かったのは、光麺出身の店主が営む「喜神」。

予備知識殆ど無しで訪問です。
ラナビによると自家製麺の評判が良いみたいなので基本の「醤油つけ麺」を注文しました。
(他にも塩つけ麺、和風つけ麺がありました。)

程なくつけ麺が出てきました。



麺は平打太麺、パスタっぽい感じは三河屋製麺の麺によく似ています。

つけ汁は濃い醤油色、味卵、チャーシュー、自家製のはんぺん？らしきものが入っていました。
味は意外なことに魚介の味が感じられず、動物系主体のスープです。
甘辛酸は感じられず、しょっぱさが前面にきます。
しかしながら、このしょっぱさに負けないくらい動物系の旨みがしっかりとしていて旨い！

具の一つ一つも丁寧な仕事がされていて穴がありません。

これだけしっかりしたスープならラーメンも恐らく美味しいはず、近くに住んでいたら通ってしまいたいお店でした。

住所：東京都中野区中野5-51-3
電話：[phone]
営業：11:30〜翌2:00
定休日：第2火

老舗のつけそば 栄楽＠中野

仕事の移動中にまたもや中野へ、今回訪れたのはつけそばの老舗「栄楽」です。

この栄楽は丸長のれん会に名を連ねる、荻窪丸長の直系のお店です。(丸信、代々木上原大勝軒、目白丸長、勝田台丸長なども直系です。)

11:00過ぎに到着すると席は既にいっぱい、少々外待ちしてから席に座りました。
注文したのは「つけそば」です。



店内は清潔感があり、意外に新しいのですが広さのわりに椅子が多く、ゴミゴミしています。

程なく待ってつけそばが出てきました。



非常にシンプルなビジュアルは老舗感を感じさせます。
麺はモッチリとした太麺で、味も香りもいい非常に美味しい麺です。
つけ汁はあまり出汁の味が強くない調味料主体のタイプなのですが、甘味は殆ど無く酢の酸味が強いです。
個人的には酢の酸味を主体とした味は苦手です。

しかしながら、麺の旨さは流石と感じました。

住所：東京都中野区新井２−１−１
電話：[phone]
営業：11:00〜15:00
定休：水曜・日曜

青葉＠中野

この日は移動中に中野へ

今回目指す先は青葉。
実は飯田橋と船橋では食べたことはありますが、今回本店初訪問。

注文したのは中華そばです。



スープはライトなとんこつ魚介。
動物と魚介のバランスも良く安心して食べられる旨さがあります。
麺は低加水の旭川らーめんを思い出させる麺で、スープの相性も良く穴がありません。

しかし、昨今の濃厚とんこつ魚介味に慣れてしまった自分としてはインパクト不足を感じずにはいられませんでした。

初めて船橋で食べた時には感動がありました、しかし今回はそれがありませんでした。
おそらくラーメン店全体のレベルの上昇が原因のような気がします。

反面飽きにくく、好きで通っている方にはいいのではないかと感じました。

住所：東京都中野区中野5−58−1　
電話：[phone]
営業：10：30〜19：00　※売切次第終了
定休：木