第３回ラーメントライアウト優勝 麺屋侍＠立川

鏡花を出て次に向かったのは立川ラーメンスクエア。
横浜ラーメン博物館、品達などと並び定評のあるラーメンの集合施設です。

立川ラーメンスクエアはラーメントライアウトというイベントを定期的に行っており、第１回の優勝者のお店は今や渋谷の名店となった「凪」。第２回の優勝者のお店は「麺や 優」。ラーメンスクエアにはこれらのお店が出店しています。

そして今回伺ったのは「麺屋 侍」。
第３回ラーメントライアウト優勝店です。

頼んだのは「特製極味」を麺固めで注文しました。

すべて国産素材を使ったという豚骨スープはクリーミーかつ濃厚でありながら臭みが全くありません。
麺は九州とんこつらしい細麺で、スープとの相性も文句なしです。

具のチャーシューもかなり美味しいのですが、特筆したいのは店内に一つ巨大な瓶に入って置かれてる辛子高菜。
シットリしてパサパサ感が無く、唐辛子の香りが活きていて、これが過去に食べたとんこつ系のお店の中でもバツグンに旨い！

スープに加えるとこれまた旨く、満足いく一杯でした。