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第3回ラーメントライアウト優勝 麺屋侍@立川

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鏡花を出て次に向かったのは立川ラーメンスクエア。
横浜ラーメン博物館、品達などと並び定評のあるラーメンの集合施設です。

立川ラーメンスクエアはラーメントライアウトというイベントを定期的に行っており、第1回の優勝者のお店は今や渋谷の名店となった「凪」。第2回の優勝者のお店は「麺や 優」。ラーメンスクエアにはこれらのお店が出店しています。

そして今回伺ったのは「麺屋 侍」。
第3回ラーメントライアウト優勝店です。

頼んだのは「特製極味」を麺固めで注文しました。

すべて国産素材を使ったという豚骨スープはクリーミーかつ濃厚でありながら臭みが全くありません。
麺は九州とんこつらしい細麺で、スープとの相性も文句なしです。

具のチャーシューもかなり美味しいのですが、特筆したいのは店内に一つ巨大な瓶に入って置かれてる辛子高菜。
シットリしてパサパサ感が無く、唐辛子の香りが活きていて、これが過去に食べたとんこつ系のお店の中でもバツグンに旨い!

スープに加えるとこれまた旨く、満足いく一杯でした。
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Author:Jax
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らーめん大好き。
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でも、食べ歩きは家族に内緒。

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