新メニュー二つ 麺喰屋 澤＠小岩

最近お気に入りの麺喰屋 澤にも新メニューが加わっていました。
まぜそばはジャンクがありながらもインパクトよりもまとまり重視の印象、味付けした挽肉、刻んだチャーシュー、魚粉、刻み玉ねぎ、ニンニクチップが卵で一体化されマイルドな印象でした。
まぜそば、油そばはインパクトが強いと終盤飽きてしまう傾向があるのですが、これは最後まで美味しく頂けました。
お酒の充実したお店ですからおつまみにもいいかもしれません。

もう一杯の方はニンニクのらーめん。
野菜の盛りなどに二郎を意識している部分もあるのかもしれません。
しかし、味わいは二郎とは全く無縁。
スープの味わいは間違いなく麺喰屋 澤そのもの、まとまりがよい動物魚介スープにニンニクの風味と味わいが上乗せされた美味しい一杯でした。

また、支那そばも麺を変え、油を減らしてリニューアルした模様。ノーマルのラーメンとの差別化をよりはっきりとさせたそうです。

梅塩ラーメンもメニューに追加されていました。
また近々行きたいものです。

辛ド魂 魂麺＠本八幡

どーしてもガッツリ肉を食べたかったので本八幡へ。
朝昼抜いての一杯は前には無かった辛ド魂麺のバカ豚。

シッカリと醤油が効いたスープは意外に濃厚、試し営業の時よりかなりライトになったとの噂を聞いていましたが変えたのかな?
このスープに辛味のラー油が香りよく、合っています。

麺は角ふじ程ではないですが固くてインパクトがあります。
醤油が染み込んだ豚も柔らかく満足した一杯でした。

新メニューでド魂つけ麺も追加されていたのでまた行かねば。

世にも豪華な冷やし中華 麺屋青山＠臼井

ライトに感想だけ。
見た目、凄く豪華！
麺は太さの異なる三(?)種類
タレも豪華に六種類、ゴマダレ三種類、醤油ダレ三種類
具もまた贅沢、これで大盛にして880円は凄い！

タレと麺の旨さはさることながら、具の素材、素材の切り方と麺の太さの組み合わせの妙に感嘆しました。

これ、もう一回食べに行きたいです。

強烈なインパクトの二杯 千葉拉麺

黒い丼の方の写真は7月限定の「ＧＣ」です。
丼一杯に7房ものニンニクが使われていた究極のニンニクラーメン「ＧＧ」のカレーバージョンです。
相変わらず強烈なインパクトなんですがスパイスとの相性が抜群。ＧＧより寧ろ食べやすいですがインパクトが弱いわけでは無いです。
カップヌードルカレーを思い出させるような麺もまたおもしろかったです。
余りの旨さに最後はご飯にカレーをかけてスープまで完食。
ニンニクの匂いを翌日の夜まで引きずった強烈な一杯でした。

そして、白い丼の写真は１日限定サタデーナイトフィーバーで提供された「ＵＲＡ」。
６月限定で提供された「中華そば」をマニアックに再構成したもの。
何てったって煮干の頭と肝でスープを取っているのですから。ｗ

動物系の旨味がシッカリしているスープに煮干の旨味やクセや苦味が加わり、旨かったです。
煮干好きにはたまらないスープになっていました。

やっとやる気復活

長い間、更新サボって申し訳ありません。
仕事が佳境に入り、考えることも多く、完全に更新意欲が萎えてしまいました。

そしてようやく復活してきたかなってとこです。
今月の目標は主要店の限定の記事を書くってことを目標にします。

復活の一発目はやはり「らーめん太助」。
ＣＷ限定の「タスケーノ塩」。
既に限定は終わってるのですが、とんこつ魚介のバランスいい塩ラーメンでした。
やっぱり塩も合うスープでした。
鯖節の酸味を抑えつつ、旨味がしっかり出ている感じでバランスが良くなっていました。
限定の特徴は期間が終わってるので省略。負担軽減ってことで。(^_^;

帰り際、千葉さんに「通常メニューで塩ラーメンやらないんですか？」と聞いた所、近々通常メニューバージョンの塩ラーメンを発売するようです。
また、他の新メニューであるコードネーム「どんたま」も発売準備中の模様。

楽しみです。(^O^)/