濃厚なたんたん亭系 八島＠茅場町

三軒目は久しぶりのたんたん亭系、八島です。
日本橋からも徒歩圏内ということで向かいました。

お店はカウンター10席程度に４人がけのテーブル席二つ、比較的新しく清潔感のあるお店で好感が持てます。
テーブル席では軽い飲み会もできるようで、ラーメン店にしては野菜炒めなどのおつまみメニューも充実していて、焼酎のボトルキープもできるようです。
ラーメンは塩、塩エビワンタン、塩チャーシュー、醤油、醤油肉ワンタン、醤油チャーシュー、味噌、味噌ワンタンなどがあり、限定で麻婆ワンタンをやっていました。
今回は持ち合わせが苦しかった(笑)ので肉ワンタン麺(850円)を注文しました。

程なく肉ワンタン麺が到着。
中心に麺、具沢山の肉ワンタン、麺の上にネギ、メンマ、海苔、チャーシューが乗っていて女性店主さんらしく盛り付けが美しいです。

ただ、ビジュアル重視のためか麺が塊になっているので、それをほぐさなければならないのが面倒ではあります。

まずスープを一口…。すごく旨い！スープはとんこつとかつお節の効いたたんたん亭系のスープ。本家より味が濃い目でネギ油がよく合っています。
麺はスープによく絡んで、いやいや旨い！！

肉ワンタンはたんたん亭とは違ってよく練ってある感じで胡椒とニラが効いていて、これまた旨い！
チャーシューもたんたん亭と違って柔らかく味も薄目で美味しかったです。

次回は誰かと来て、飲んで、締めに塩エビワンタン麺を食べたいですね。
再訪問したいと感じさせる一杯でした！