麺屋青山＠臼井 ３月限定 背脂チャーシュー麺

土曜日、この日も限定狙いて麺屋青山＠臼井へ。
私は限定の「背脂チャーシュー麺(980円)」、嫁さんはつけ麺こってりを注文しました。

基本的につけ麺よりラーメンの方が好きな嫁さんがつけ麺を注文したのは、ある理由がありました。

とある平日、嫁さんとママ友達がイタリアン系のファミレスに行った時、以下のような会話があったそうです。
嫁「娘ちゃん、何食べたい？」
娘「つけ麺！！(即答)」
嫁「……。」

娘は立派に成長しているようです。(^_^;
閑話休題。
注文した後、程なくラーメンとつけ麺が出てきました。

娘はつけ麺に大喜び。丸太麺を驚く程ガツガツと食べていました。

ちなみに私が注文した３月の限定も美味しかった！

スープの表面には背脂がびっしりと浮き、真ん中に豆板醤と和えられたネギが乗っています。

スープを一口…。旨い！背脂がスープに脂の甘さとコクを加え、味の厚みが増していて旨いです。
また豆板醤に和えられたネギを徐々に溶くと味が変わり、くどさを感じず飽きることなく食べることができます。

麺も太目の中太麺でスープとのバランスもいいです。

具は、先月変わった炙りチャーシューは本当に美味しいですし、味卵の仕上がりも文句なしですね。

インパクトこそ大きく無かったですが、非常にまとまった美味しいラーメンでした。