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千葉県を代表する大勝軒 北習大勝軒@北習志野 もりそば

先に断っておきますが、これは先週の木曜日の日記です。
子供を寝かしつけた後、嫁さんからラーメン許可命令が出たので大喜びで・・・・。

何処に行こう・・。orz

この日は、木曜日だったので太助はお休み。
一頻り悩む・・。京成大久保・・。八千代台・・・。花見川・・。鎌ヶ谷・・。
そういえば、blogに書いてない有名店があったと思い北習志野へ。
来たのは、ここ北習大勝軒です。
070322_1932~0001.jpg


このお店、先日閉店がニュースにもなった東池袋大勝軒直系のお弟子さんのお店です。
ちなみに千葉県には、ほかにも千葉大勝軒、西千葉大勝軒、君津大勝軒、必勝軒などが東池袋大勝軒の直系のお店として知られています。(孫弟子まで含めると大変なことになるので略)
その中でも北習大勝軒は一番の古株のお店になるのではないでしょうか?

19:20くらいに到着で行列が7人程、待っている間に注文を聞かれたのでもりそばを注文しました。(麺の固さなどのオーダーは基本的にできないそうです)

しばらくすると行列も進み、席についてしばらく待つともりそばが運ばれてきました。

070322_2003~0001.jpg


麺は太麺、太さの割りに柔らかく、コシも弱い独特の食感の麺です。

つけ汁は、分厚いチャーシューが二枚、ゆで卵、極太メンマが具として入っており、表面には少量の背油と粗引き胡椒が浮いています。濃い醤油色のつけ汁です。

このつけ汁、動物、節系の出汁がしっかり効いていて、甘みと酸味は普通か若干弱め、黒胡椒はそこそこ強めではありますが辛いという程ではないと思います。

これが意外なことに麺との相性が良く旨い!!
これぞ大勝軒!という味です。

つけ汁に力があるのは勿論ですが、極太のメンマと厚切りチャーシューがまた旨い!!

しっかりとしたスタンダードを感じさせつつ、ワイルドな強さを持った大勝軒でした。

住所 千葉県船橋市習志野台2-2-14
TEL 047-469-8815
営業時間 11:10~15:00、17:30~21:00(スープがなくなり次第終了)
休日 月曜日、第1火曜日

※土日は、小学生以下のお子様の入店を断られているそうです。理由は子供を行列に並ばせるのは可愛そうだからだそうです。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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