オリジナリティ溢れる一杯 葫＠行徳 塩全部入り

まごころ厨房を後にして向かったのは行徳。
市川市最後の大型宿題店「葫 」です。
ここも日記を始める前に訪問したことがあったので後回しになっていました。

店主さんはトラックの運転手の出身で独学でお店を開かれたそうです。
前回はつけ麺を頂いたので今回は塩ラーメンを全部入りで注文しました。

出てきたのがこれ。


このラーメンのビジュアルに敵うラーメンは無いのではと思えるくらい華やかで美しいビジュアルです。

写真撮影の許可を頂き、一枚撮影しました。
そしてスープを一口…。めちゃめちゃ旨い！
ポタージュのような独特なスープはまろやかな味わい、しっかりとした野菜と動物の旨味あり、ニンニクと揚げネギの香りが鼻を抜けていきます。

麺もスープとの相性が良く、本当に旨い！！

具の選択も絶妙で、これだけのトッピングが乗っているにも関わらず、全てがスープと相性がいいです。
特筆すべきはチャーシューで、これが柔らかいながらも肉の旨味がしっかりしていてまた旨い！

いやあ旨かった！っと満足していると写真撮影の許可を頂いたお店の方に話しかけられ、気がつけば店主さんともお話しさせて頂きました。

特に興味深かったのは波＠北綾瀬の店主さんがラーメン業界に入ったいきさつと波のラーメンの話でした。
これは近々、波に行って記事に書きたいところです。

非常に気に入ったしオリジナリティもあるので次は家族で行きたいですね。
多分嫁さんの好みにも合うはずです。(^-^)

住所：千葉県市川市新浜１−３−１
電話：０９０−７２０７−５４９３
営業：１１：３０〜１４：００　１８：００〜２２：３０　
定休：月曜　第1・第３火曜日　祝日の場合は翌日休業