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潮の旨味 蘭丸@西大島 塩そば

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仕事の昼休憩に都営バス都07系統に乗り、西大島へ。

今回の目的地は蘭丸@西大島です。
ラナビの地図を参考に行ったのですが店の位置が微妙に違い、5分くらい探し回ってしまいました。

お店に入り、食券販売機で塩そば(850)の食券を買いました。一瞬、黒豚チャーシュー塩そばそば(1400)やトロ肉チャーシュー塩そば(1400)も気になりましたが値段の高さに驚いて回避してしまいました。(^_^;

お店の入りは7割程度で並ぶことなく座ることができました。

程なくして塩そばが出てきました。
20070607080959

うっすらと濁りのあるスープに大きなチャーシュー、メンマ、味玉、桜えび、小柱と和えたワカメがトッピングされていて美しいビジュアルです。

スープを一口…。
こりゃ旨い!
えびと貝の旨味が前面に来るスープはほんのり甘味もあり柔らかく、塩の角の無い見事なスープです。
後で知ったのですがほんのりとした甘味の正体はリンゴとのこと。
甘味が入るとキレが無くなる印象がありますが、非常にスッキリとした爽やかな甘味であるため全くもったり感がありません。

麺は自家製麺でスープとの相性もバッチリで旨い!
ホットプレートで温められて提供されるチャーシューはかなりの大きさで、非常に柔らかくトロトロ、一枚まるごとを箸で持ち上げることができないくらいに柔らかです。

ボイルした桜えびとワカメと小柱を和えたものは、スープとの相性がバッチリで潮の旨味のエキスを飲んでいるような錯覚を感じました。

又、ランチセットのチャーシューちらしご飯もなかなか美味しかったです。
070601_1223~0001.jpg


いやぁ、旨かった。

住所:東京都江東区大島1-38-8
電話:03-3684-8585
営業:11:30~14:00、17:00~22:00 (スープが無くなり次第終了!)
定休:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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