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玉ねぎの拉麺 麺屋青山@臼井

日曜日、麺屋青山臼井店の6月限定狙いで臼井に向かいました。

今回の限定は通称OB、OBはオニオンブラックの略称で、魂麺まついの6月限定NW(ナッツホワイト)と並び千葉ウォーカー、千葉テレビが共同企画したライバル対決で麺屋青山が提供する一杯です。
今回の企画、今までに無いラーメンをテーマし、魂麺まついはナッツ、麺屋青山は玉ねぎを中心に据えたラーメンを提供しています。

今回はオニオンブラックを大盛で注文しました。
20070614081536

出てきた時点でビジュアルに圧倒されました。白濁したスープに玉ねぎのスライス、フライドオニオン、玉ねぎソースで和えた牛肉、小玉ねぎと牛スジとフルーツトマトの串のトマトソースがけ、温泉卵、玉ねぎ油、そして極太の麺、と非常にインパクトのあるビジュアルです。

スープを一口…。すんげぇ旨い!!
玉ねぎペーストを牛スープで溶いたような印象のスープ。
口いっぱいに広がる玉ねぎの味と香り、牛の旨みも充分濃く、玉ねぎと牛の甘さがクドくなくて旨いです!

麺は自家製の極太麺、モチモチ感と味と香りに優れた麺でスープとの相性も良く素晴らしく旨い。

若干脂濃い所はありますが、極太麺との相性がベストでそんなに気になりません。又、インパクトは抜群です。

具の一つ一つも玉ねぎの甘さ、香ばしさ、辛さ、旨さをそれぞれ引き出したもので文句なくうまいです。

玉ねぎの持つ魅力を余すことなく引き出した見事な一杯でした。
住所:佐倉市稲荷台1-10-2-102
電話:043-461-5898
営業:11:00~14:30,17:30~22:00
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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【麺屋青山 臼井店】@京成臼井 《ONION BLACK》 ★★★★★ 麺太郎のラーメンリポート ~We Love 麺~【2007/06/14 15:34】
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