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見事な味の変化 ひるがお@新宿御苑

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さて、今回の日記ですが、仕事の移動中に新宿三丁目駅で途中下車しました。向かったのはひるがお@新宿御苑です。

麺通のけいさんオススメのお店ってことで行ってきました。

13:00に到着、並びは無く店内は半分程度の入りでした。

注文したのは塩ラーメンと伊達鶏の親子丼です。
店内は新しく清潔感があります。
席は全てカウンター席でした。

しばらくして伊達鶏の親子丼が到着。
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この親子丼、普通の親子丼とは違っていて、ご飯の上に鶏そぼろ、生卵、刻み海苔が乗っていてこれを混ぜて食べます。

これが旨い!薄味の範疇に入る鶏そぼろなのですが濃い鶏の味とまろやかな卵が合わさって旨いです。

次に少々遅れて塩ラーメンが登場しました。
20070627081404

スープには見事な一体感があり、一部の素材ね味が浮いていることも無く、動物と魚介のバランスのいい美味しいスープです。

麺は細め中太麺でスープをよく持ち上げ旨い!!
具の炙りチャーシュー、メンマ、岩海苔も一つ一つがハイレベルで塩ラーメンによく合っています。

食べ進めていくと徐々に味が変わっていきます、こればネギの上に乗ってるホタテブレークの効果ですね。
このおかげか全く飽きることはありません。

塩ラーメンは単調になると飽きる欠点がありますが、それを補って余りある見事な一杯でした。

住所:東京都新宿区新宿1-32-4
電話:03-3341-0366 
定休:日曜日 
営業:11:00~20:00 
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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