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7月限定 麺屋青山@臼井

今日は7月1日、限定が始まっているか少々不安がありましたが、麺屋青山臼井店へ。
ra2と悩みに悩んでこちらに先に行くことにしました。

15分前に到着し、行列に並びました。
11:00になり開店、7月限定の「ピリ辛つけ麺 鮭バージョン」を大盛で注文しました。
ちなみに嫁さんは味卵チャーシュー麺の白濁醤油。いつも通り、チャーシュー飯も忘れません。

程なくつけ飯が出てきました。
麺は低加水の太めの中太麺、麺の上には焼き鮭、スモークサーモン、イクラ、錦糸卵などが乗っています。

麺は表面がザラついていて二八そばのような食感、麺の味、香りがしっかりしていて旨い!
この麺、通常時には白濁系のラーメンに使われている麺だそうです。

つけ汁は醤油色をしており、表面には水菜とうずら卵のフライドエッグ、唐辛子などがういています。
味わいは和風で魚介と鶏を中心にした甘味のある蕎麦つゆ的な方向性。唐辛子の辛みがピリッと効いています。

これに麺を浸けて食べると旨いですねー。つけ汁の底には鮭のフレークも忍ばせられており、鮭の味もいい感じでした。

麺皿に付いたわさびを加えると益々蕎麦つゆライクになります。

具のスモークサーモンがこれまた旨い!
本当にスモークサーモン大好物なんですよ!!

目新しさ、強力なインパクトこそ無いものの美味しく面白い一杯でした。

住所:佐倉市稲荷台1-10-2-102
電話:043-461-5898
営業:11:00~14:30,17:30~22:00
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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