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家系克服七番勝負第三戦 王道家@柏

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この日は早く上がれたため、柏に行く事にしました。

行く途中に悩む悩む…。

王道家、誉、熊、猪太、HIRAMAで悩みます。
乗り換えになる新松戸にはあさひもあるから更に悩みます。ぽーかろぅのトマトラーメンやにかいやの赤道まで気になる始末です。

悩んでいる内に柏に到着してしまいました。
流石に悩み続けるのは無理なので、王道家へ。

この王道家は、横浜とんこつ醤油ラーメン(通称 家系)の創始者のお店「吉村家」の数少ない直系店で、千葉県内では唯一の直系店です。

今回初訪問ということもあり、ノーマルのラーメンに煮卵、チャーシューはバラチャーシューを選択しました。
店内は広く、長いカウンターがあります。

070628_1823~0001.jpg

席に座ると酢や生姜、ニンニク、唐辛子など色々な薬味が目に入ります。

しばらく待ち、ラーメンが出てきました。

20070712120624

スープは濃い醤油色で濁ったとんこつ醤油スープ。私の中で家系といえばもっと色の薄いイメージがあっただけに意外でした。
また、このスープが旨い!
濃度自体は決して高くはないのですが、とんこつの旨味が力強く、若干しょっぱ目ではありながらもいがらっぽく無く、嫌な感じが全くありません。
今まであった家系の悪いイメージが綺麗に吹っ飛びました。
いやはや旨い!!

麺は酒井製麺の太麺、しっかりとした噛み応えがあり、しょっぱ目のスープによく合っています。

具もそれぞれ悪い所は全く無く、一つ一つが丁寧に作られていることがよく分かります。
特に気に入ったのはバラチャーシュー。
燻製の香り良く、少々固いところはありますが、それを補って余りあるオリジナリティと旨さを感じました。

これは吉村家にも行ってみないといけないなと感じた一杯でした。

住所:千葉県柏市旭町2-1-6
電話:04-7143-1880
営業:11:00~22:00
定休:月曜(月曜が祝日の場合は火曜定休)
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント


正直私は柏市民です。

個人的にとてもいい選択をしたと思います。

(上から目線^^;)

柏の最高峰はなんだかんだ言って王道家だと自負

しております。

ちなみに、次回はどこでも正解だと思いますよ!
【2007/07/12 13:46】 URL | メイソン #- [ 編集]

メイソンさんへ
コメント返しが遅れて申し訳ありませんでした。

王道家は良かったですね。
次回行ってもリピートしたくなるくらい気に入りました。
ただ、失敗したのは残ったスープに酢を少し入れてしまったこと。
酢を入れない方が好みでした。
味変は、こういうのがあるからこわいですね。(^-^
【2007/07/30 12:00】 URL | Jax #CEJKXGNw [ 編集]


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