家系克服七番勝負第三戦 王道家＠柏

この日は早く上がれたため、柏に行く事にしました。

行く途中に悩む悩む…。

王道家、誉、熊、猪太、HIRAMAで悩みます。
乗り換えになる新松戸にはあさひもあるから更に悩みます。ぽーかろぅのトマトラーメンやにかいやの赤道まで気になる始末です。

悩んでいる内に柏に到着してしまいました。
流石に悩み続けるのは無理なので、王道家へ。

この王道家は、横浜とんこつ醤油ラーメン(通称 家系)の創始者のお店「吉村家」の数少ない直系店で、千葉県内では唯一の直系店です。

今回初訪問ということもあり、ノーマルのラーメンに煮卵、チャーシューはバラチャーシューを選択しました。
店内は広く、長いカウンターがあります。



席に座ると酢や生姜、ニンニク、唐辛子など色々な薬味が目に入ります。

しばらく待ち、ラーメンが出てきました。



スープは濃い醤油色で濁ったとんこつ醤油スープ。私の中で家系といえばもっと色の薄いイメージがあっただけに意外でした。
また、このスープが旨い！
濃度自体は決して高くはないのですが、とんこつの旨味が力強く、若干しょっぱ目ではありながらもいがらっぽく無く、嫌な感じが全くありません。
今まであった家系の悪いイメージが綺麗に吹っ飛びました。
いやはや旨い！！

麺は酒井製麺の太麺、しっかりとした噛み応えがあり、しょっぱ目のスープによく合っています。

具もそれぞれ悪い所は全く無く、一つ一つが丁寧に作られていることがよく分かります。
特に気に入ったのはバラチャーシュー。
燻製の香り良く、少々固いところはありますが、それを補って余りあるオリジナリティと旨さを感じました。

これは吉村家にも行ってみないといけないなと感じた一杯でした。

住所：千葉県柏市旭町2-1-6
電話：[phone]
営業：11：00〜22：00
定休：月曜(月曜が祝日の場合は火曜定休)