辛いつけ麺 魂麺まつい＠本八幡

冷魂の後は続けて二杯目。
こちらも夏期限定の「夏の辛いつけ麺」です。

一杯目を食べ終えた後、しばらくして提供されました。



麺は僅かに透明感を感じさせる多加水気味のストレート太麺。少々硬めではありましたが、味、香り共に文句なしの美味しい麺です。

つけ汁は表面に赤いラー油が幕を張っており、ラー湯の下のスープは白濁した色をしています。
スープのベースは鶏白湯、鶏と昆布の味がしっかりしたつけ汁はしょっぱさを余り感じさせず、甘酸は殆ど感じられません。
これに麺を浸けて食べると旨い！！

食べ終わる頃には背中に汗をかいていました。

夏だからこそ汗をかいて乗り切る、そんなワイルドな一杯でした。

住所：市川市南八幡3-6-17-102
営業時間：平日　11:30〜14:00　18:00〜24:00
　　　　　土曜　11:30〜15:00　18:00〜24:00
　　　　　日曜　11:30〜15:00　18:00〜21:00
　　　　　定休日⇒木曜日