あっさり味噌 とうかんや＠南砂町

仕事帰り、何処に行くか迷いましたが「とうかんや＠南砂町」へ。
今回の狙いは10食限定のえび油、それを合わせた塩ラーメン狙いだったのですが、残念ながらえび油の提供を止めたようでした。

また、つけ麺は昼のみの提供ということなので味噌ラーメンを注文することにしました。

程なく味噌ラーメンが出てきました。


味噌ラーメンといえば札幌ラーメンのような野菜たっぷりのラーメンを思い出しますが、これは非常にシンプル。

味噌自体も濃厚ではなく、スープの味を生かす薄めの味噌の濃度です。
味噌ラーメンというと多少スープが弱くても味噌ダレの味でごまかしが効く印象がありましたが、これはごまかしとは無縁。
スープが弱ければ美味しくなくなる難しいラーメンだと思いました。

勿論、とうかんやだけにスープに弱い所は全く無く、スープの旨味と味噌のバランスがとれていて文句なしに旨い！

浅草開化楼の中太麺との相性もいいです。

具にも穴は全くありません。

この日もお客さんの過半数は女性、アッサリしながらも奥深いオリジナリティのある一杯でした。


住所：東京都江東区南砂5−21−4
電話：[phone]
営業：11:00〜15:00/18:00〜21:00
　　　土曜・祝日11:00〜18:00
定休：日曜、月1回月曜（不定）