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涼やか爽やか 魂麺まつい@本八幡

20070806075531
夏限定メニューも残すは一つ、「癒やしつけ魂麺」です。

つまりは冷やしつけ麺、山西さん曰わく「この夏のヒットメニュー」とのことでした。

麺は中太平打麺、冷魂に使われている麺と同じだと思います。
麺の上には水菜、もやし、メンマ、鶏チャーシュー、刻みネギ、すだちが乗っています。

この麺がまた旨い!!しっかりと噛み応えありながらもブチブチブチっと噛み切れる独特の食感。
香りも味も申し分ない美味しい麺です。

つけ汁は透き通った醤油色。つけ汁の中には青菜とネギが浮いています。
鶏が効いていて、甘辛酸は全く無く、しょっぱ目に調整されています。

麺をつけ汁に漬けて食べると鶏の味と麺の味と食感、油の香りが良く、これが旨い!!
半分麺を食べ終えた所で麺にすだちを絞って食べると味がまた一転、柑橘系の酸味と香りが加わって、サッパリとした味に変化し旨い!!

夏らしく涼やかで爽やかな一杯でした。


住所:市川市南八幡3-6-17-102
営業時間:平日 11:30~14:00 18:00~24:00
     土曜 11:30~15:00 18:00~24:00
     日曜 11:30~15:00 18:00~21:00
     定休日⇒木曜日 
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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