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豆!!! 千葉拉麺倶楽部ra2@小室

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またしても家族でra2へ。
この日は平日の昼時でしたがお客さんが多く、帰る頃には行列になっていました。

今回の目的は8月限定の辛拉。
前回に赤拉を食べに来た時に、うまかつ氏から煽られていた一杯です。

20070810084012

スープは、ブラックマッペ(毛蔓小豆)と白ゴマのペーストを使った坦々麺風。
赤色と黒色の香味油が浮いています。
赤色の香味油はラー油っぽい印象。黒色の香味油はマー油でしょうか?
このスープが見た目に反して坦々麺と言うよりは、中華風豆ポタージュといった印象。
豆の味と香りがしっかりと感じられ、粗めのペーストになっているのか食感も残っていて旨い!!

辛さは赤拉程では無いもののそこそこの辛さがあり、香味油の香りもいい感じです。

麺は低加水ストレートの細麺、博多とんこつを彷彿とさせる麺ですが、この麺に豆ペーストや挽き肉がよく絡み合って素晴らしく旨いです。

具は青梗菜?、辛く味のついた挽き肉。
特筆すべきは角煮サイズの豚バラ肉の炙り。
これが非常にお得感を感じさせ、且つ旨い!

レンズ豆のカレーや豆ポタージュが好きな人にオススメな豆本来の味を生かした見事な一杯でした。


住所:八千代市神久保75-14
営業時間:11:00~22:00
定休:無休
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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らーめん大好き。
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でも、食べ歩きは家族に内緒。

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