喜神＠中野

栄楽を出た後向かったのは、光麺出身の店主が営む「喜神」。

予備知識殆ど無しで訪問です。
ラナビによると自家製麺の評判が良いみたいなので基本の「醤油つけ麺」を注文しました。
(他にも塩つけ麺、和風つけ麺がありました。)

程なくつけ麺が出てきました。



麺は平打太麺、パスタっぽい感じは三河屋製麺の麺によく似ています。

つけ汁は濃い醤油色、味卵、チャーシュー、自家製のはんぺん？らしきものが入っていました。
味は意外なことに魚介の味が感じられず、動物系主体のスープです。
甘辛酸は感じられず、しょっぱさが前面にきます。
しかしながら、このしょっぱさに負けないくらい動物系の旨みがしっかりとしていて旨い！

具の一つ一つも丁寧な仕事がされていて穴がありません。

これだけしっかりしたスープならラーメンも恐らく美味しいはず、近くに住んでいたら通ってしまいたいお店でした。

住所：東京都中野区中野5-51-3
電話：[phone]
営業：11:30〜翌2:00
定休日：第2火