じんわりと旨い すばや＠小川町

御茶ノ水大勝軒を出た後、次に向かったのはソーキそば専門店「すばや」。

カフェのような外観が印象的なお店です。
お店は決して広いわけではないですが、ガラス面積が大きいことと鏡張りの壁のおかげでかなりの開放感があります。

メニューも沖縄すばに限らず、チャンプルーの定食やタコライスなども置いてあるようです。



また置かれている調味料も島七味など沖縄特産のものが沢山置かれています。



流石に大勝軒でお腹いっぱい気味だったので沖縄すばを小で注文しました。

しばらく待ってすばが出てきました。


うっすらと白濁したスープは沖縄すば独特のアグー豚のとんこつとカツオの本枯節の効いたもの。
脂分は殆ど感じられず、非常にアッサリしていています。

麺も沖縄すば独特のボソボソ感の強い麺、スープをよく吸うため薄味のスープによく合っていました。

デートに使えそうなおしゃれなお店での本物の一杯でした。

住所：千代田区神田小川町2-8 サニーセントラルビル一階
電話：[phone]
定休：日
平日：11:30 - 15:00 / 17:00 - 21:00
土曜：11:30 - 15:00 / 17:00 - 21:00