title.gif

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

札幌味噌らーめん 純連@高田馬場

070928_1147~0002.jpg

またまた仕事の移動中に高田馬場へ。
色々味噌らーめんを食べてきたわけですが、原点に立ち帰るつもりで純連に訪問することにしました。

純連は札幌に本店を構えるラーメン店で、新横浜にあるラーメン博物館に入っていた「すみれ」とは店主さん同士が兄弟だそうです。

着いたのは開店直後、運良く席が空いていたので座ることができました。
買ったのは勿論「味噌らーめん」の食券です。

らーめんを待っている間にも続々とお客さんが増え、あっという間に行列に。
人気は衰えていませんねー。

しばらく待って味噌らーめんが出てきました。

20071019080910

ラードに覆われた褐色のスープ、玉ねぎともやしの炒め野菜、ネギ、メンマ、角切りチャーシューと「純連」らしいビジュアルです。

スープはかなり熱々、知らずに口にすると舌を火傷してしまいそう。
スープは野菜の甘さと動物の旨味が効いていて、味噌の濃い味が全体をまとめ上げています。
味噌の味自体は渋みなどは殆どなく、甘味と塩分のバランスが良く、特徴となるのは味噌の濃さのように感じます。

もやしはシャキッとした印象ではなく、ある程度しっかり炒められている印象。
玉ねぎは丁度いいくらいに火が通っています。

しっかり熟成された麺との相性もいいです。

以前程のインパクトは感じられませんでしたが、バランスが良く美味しい一杯でした。

住所:東京都新宿区高田馬場3-12-8
営業:11:00~22:00
定休:火曜日
スポンサーサイト

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント


この記事に対するコメントの投稿

















この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
→http://jax.blog81.fc2.com/tb.php/329-5887b77d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
FC2カウンター
プロフィール

Jax

Author:Jax
中年の子持ちSE。
らーめん大好き。
家族大好き。
でも、食べ歩きは家族に内緒。

カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

04月 | 2017年05月 | 06月
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -


カテゴリ

最近のコメント
最近のトラックバック
Blogランキング

ブロとも申請フォーム
アクセス解析
Blogペット
ブログ内検索

リンク
RSSフィード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。