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とんこつ味噌 純輝@西白井

20071023082242
子供を習い事へ迎えに行きました。
そこで昼食に行こうということになったのですが時間的に混んでる時間帯で何処に行くにも微妙。
しかも、その後に予定が入っているとなると更に行けるお店が限られます。

その日、ra2は停電で仕込みが遅れているとメルマガで来ていたので嫁さんの好きな味噌らーめんの新店「純輝」に行くことにしました。

この「純輝」は茨城県に本店を構える札幌らーめんを出すお店、自家製麺のお店でもあります。

国道16号線の千葉方面に向かう車線側に純輝を見付けました。
着いたのはお昼時、席は全て埋まり四人待ちの状態でした。
メニューには味噌らーめん専門店には珍しくつけ麺もあり、毎月限定もやっているようです。

厨房を見ると中華なべを振るうのが見えます。
野菜を炒め、その後スープも焼く札幌らーめんのスタンダードな作り方をしているようです。

私はネギ味噌らーめんを注文しました。
背脂が少し浮いているのが特徴でしょうか、褐色の味噌スープに炒め野菜、たっぷりのネギにチャーシューが乗っています。

味噌の味はバランスが取れたタイプで非常にスタンダード、濃いわけでも無く特徴こそ無いですが、野菜の炒め具合は丁度よく穴がありません。

麺は自家製麺、歯ごたえも良く美味しい麺でスープとの相性もいいです。

スタンダードながらも丁寧に作られた一杯でした。

住所:千葉県白井市折立591-20
電話:047-411-8188
平日:11:00~15:00,17:30~22:00
日祝:11:00~15:00,17:30~21:00
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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らーめん大好き。
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