濃厚とんこつ魚介味噌 まごころ厨房＠木場

冬期メニューとして味噌らーめんが発売されたとの情報を得、まごころ厨房に行ってきました。

仕事を終えてバスで移動、バスの中で日記を書き、半分車酔いになりつつ木場に到着しました。



スープは濃厚とんこつ魚介味噌のスープ。味噌の輪郭がハッキリとしていて、塩気、甘味、酸味、渋みが感じ取れます。
また、とんこつの濃度もかなり濃厚でトロッとした感じがあり、味噌らーめんには珍しく魚介がビシッと効いています。

非常にオリジナリティが感じられ、旨い！！
普通、味噌らーめんといえば野菜と一緒にスープを焼くため丸みのあるスープが多いのですが、このスープの味噌のエッジの効いた感じは好みが別れるかもしれません。
しかし、個人的にはこれは大歓迎。
本当に他に無いらーめんに仕上がっています。

浅草開化楼のちぃー麺も丁度いい具合に茹で上げられていてバランスも文句なし！！

くるりに匹敵するインパクトのある素晴らしい一杯でした。

住所：東京都江東区東陽1−25−6
電話：[phone]
定休：日、第4月曜
営業：11：00〜15：00　17：30〜20：00　
（注）祝日11：00〜15：00