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濃厚とんこつ魚介味噌 まごころ厨房@木場

070426_1838~0001.jpg
冬期メニューとして味噌らーめんが発売されたとの情報を得、まごころ厨房に行ってきました。

仕事を終えてバスで移動、バスの中で日記を書き、半分車酔いになりつつ木場に到着しました。

20071024085547

スープは濃厚とんこつ魚介味噌のスープ。味噌の輪郭がハッキリとしていて、塩気、甘味、酸味、渋みが感じ取れます。
また、とんこつの濃度もかなり濃厚でトロッとした感じがあり、味噌らーめんには珍しく魚介がビシッと効いています。

非常にオリジナリティが感じられ、旨い!!
普通、味噌らーめんといえば野菜と一緒にスープを焼くため丸みのあるスープが多いのですが、このスープの味噌のエッジの効いた感じは好みが別れるかもしれません。
しかし、個人的にはこれは大歓迎。
本当に他に無いらーめんに仕上がっています。

浅草開化楼のちぃー麺も丁度いい具合に茹で上げられていてバランスも文句なし!!

くるりに匹敵するインパクトのある素晴らしい一杯でした。

住所:東京都江東区東陽1-25-6
電話:03-3615-2347
定休:日、第4月曜
営業:11:00~15:00 17:30~20:00 
(注)祝日11:00~15:00
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント


ここ、大きな課題店の一つなんですよ~
「くるりに匹敵」とは、もう期待感で胸がはちきれそう!(笑)
味噌は冬季限定なのでしょうか。いずれにしても近々行ってみたいです。
【2007/10/29 01:07】 URL | あなぐま #- [ 編集]


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