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サンマ一本 千葉拉麺倶楽部ra2@小室

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台風の豪雨の中、向かったのはra2。
10/27は2ヶ月ぶりのサタデーナイトフィーバー。
究極のにんにくらーめんGG、鯨拉、夏のトロピカル拉麺Waikikiに続く第四段、今回のらーめんは「秋拉」。

サンマが丸ごと一匹乗ったらーめんです。

18:00になり開店、迷わず「秋拉」を注文しました。

20071030085226

サンマが丸ごと一匹乗ったビジュアルのインパクトは圧倒的、すだちと紅葉おろしがサンマが主役であることを印象付けます。
また、紅葉が飾られていてインパクトだけで無く繊細さも感じられます。

味も見た目に違わぬインパクトがありながらも繊細な一杯。

主役のサンマは炭火で焼かれた香ばしいもの、ふっくらと焼き上げられ、中骨がきれいに取り除かれいるため食べにくさは皆無です。

醤油色のスープは香味脂で覆われアツアツ、大山地鶏のスープはスッキリとしていながらも旨味がたっぷり。
サンマの内蔵で作った香味油はサンマの香りがしながらも生臭さは全く感じられません。
このスープと青ネギとの相性がまた抜群、乗せられたサンマの旨味も合わさり素晴らしく旨い!!

これに合わされたカネジンの特注麺がこれまた相性がいいです。

食べ進めていくに連れて濃くなっていくサンマの味、半分くらい食べた所ですだちを絞るとスープが締まり、紅葉おろしを溶くとサッパリ感が出てきて、クドさや飽きを全く感じさせません。

サンマのらーめんといえば生粋が有名ですが、それとは異なるインパクトのある秋の一杯でした。

住所:八千代市神久保75-14
営業時間:11:00~22:00
定休:無休
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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