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きのこのタンタン麺 魂麺@本八幡

20071031104309
仕事を終えようかという頃に嫁さんからメール…。
「らーめん食べて帰れる?」との願ったり叶ったりのメールが。\(^_^)/

ってなわけで、キリのいい所までやり慌てて向かったのは今月屋号が変わった元「魂麺まつい」こと「魂麺」。

久しぶりの訪問です。

お店に入ると店主の山西さんがおられました。
どうやら来月の限定の試作をやってらしたそうで、話を聞くとかなりの気合いの入りよう、これは来月(って言っても明日)の限定はかなり期待できます。
味もこの日30日にやっと決まったそうです。

閑話休題、到着するまで限定と塩太魂で散々悩んだのですが、やはり10月限定を頼んでしまいました。
通常メニューも捨てがたいんですがコレクター魂に負けてしまいます。(^_^;

さて、今回の限定は坦々麺。勿論、魂麺だけにただの坦々麺ではありませんでした。

通常、坦々麺といえばゴマの効いているものですが、これが根本的に違ってナッツがゴマよりも効いています。
これが香りが良く、クリーミー。一部はわざと挽きを荒くしてあり、ナッツの食感を残してあるので食感でも楽しむことができます。
ラー油の辛さは抑え目で、鶏のスープも旨みがたっぷりながらもスッキリして飽きを感じさせません。

麺は多加水の細麺、これがスープによく絡み、バランスがよく旨い!

また、食べ進めていくに連れてきのこの旨みがスープに広がり飽きることはありませんでした。

相変わらず限定とは思えない完成度の高さに舌を巻いた一杯でした。

これから冬にかけて来月の限定、その後に来る鍋焼きらーめんとしばらく目が離せそうにありません。

住所:市川市南八幡3-6-17-102
営業時間:平日 11:30~14:00 18:00~24:00
     土曜 11:30~15:00 18:00~24:00
     日曜 11:30~15:00 18:00~21:00
     定休日⇒木曜日 
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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