鯛の塩らーめん 麺屋青山＠臼井

今週はマイ箸持参で「麺屋青山＠臼井」へ。
なぜマイ箸かというと千葉県の巨大拉麺web「千葉拉麺通信」の千葉エコラーメンプロジェクトという企画にてプロジェクトに参加しているお店にマイ箸を持参するとそのお店に応じて何らかのサービスを受けられるのです。
参加店は千葉県の主要有名店がかなりの数参加しています。
我が家はこれを機会に参加店か否かに関わらず、マイ箸持参することにしました。

閑話休題、今回の麺屋青山訪問の目的は11月限定「鯛の塩らーめん」です。

最近は息子もお絵かき(ラクガキ)を覚え、紙と鉛筆を渡しておけば比較的大人しくお絵かきをしていてくれるので外食が随分と楽になりました。
ただ、お絵かきと言うには、絵として成立していないのでラクガキと言うのが適当ですけど。(笑)

そんなことをさせている内にラーメンが出てきました。
またマイ箸持参のため、味卵が更に一つ付いてきました。
また、ラーメンとは別に鯛の乗った洗い飯とわさびもでてきました。

スープはまさに鯛！鯛の香りと出汁の効いたスープで塩分は抑え目。
鮮魚系の雲水＠松戸や海神＠新宿はお吸い物的な印象でしたが、こちらは鯛茶漬けのお出汁のような印象です。
秀逸なのは鮮魚系とは思えない程、鮮魚独特の生臭さが皆無なことで、癖もなく美味しいです。

具は柔らかく鯛の味わいの素晴らしいつみれに、濃いめの味付けがされた子鯛の半身。

麺単体で食べるとじんわりと旨く、この子鯛を少しかじって麺を口にいれると鯛の味と香りが更に強まり旨い！
そんな感じでスルスルと一気に完食。

最後は洗い飯にスープをかけ、わさびを混ぜて食べるとそれは正に鯛茶漬け！
スープの味とわさびの香りでサラサラと食べきってしまいました。

いやぁ、毎日でも食べれそうなスッキリと美味しい一杯でした。

住所：佐倉市稲荷台1-10-2-102
電話：[phone]
営業：11:00〜14:30,17:30〜22:00