東横インスパイア まごころ厨房＠木場

あけましておめでとうございます。
これからも宜しくお願い致します。
今週は年末限定ばかりが続きますがお付き合い下さい。

嫁さんの厳しい視線に耐えつつ、向かったのは「まごころ厨房＠木場」。

年末１日限定2day's、12月29日一日目は新潟濃厚味噌らーめんの名店「東横」のインスパイアでした。

ほぼ開店時間に到着、行列に並んでみるとチラホラ知り合いが…。(笑)
話しながら待っていると意外に早く順番が回ってきて席に座ることができました。

スープは濃厚味噌、動物と魚介がバランスが良く、味噌も丸みのあるバランスのいいもの。
ただ、「東横」の噂で聞いた程しょっぱくなく、普通にしょっぱいレベルです。
しょっはさの割には口当たりは意外にマイルド、しょっぱめの味噌スープに背脂が一体化していて旨いです。

麺は麺屋青山から仕入れた低加水の太麺。
自分がよく食べる麺なのですが、この麺が味噌スープに合っていて相変わらず旨いですね。(^-^)

チャーシューも絶品、パプリカの香りもいいかんじでした。