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鶏ガラ白濁醤油 トンペイ@笠岡

20080208080344
「おっつあん」を出て、笠岡の海岸沿いから井原方面に北上、山陽自動車道 笠岡ICを200m程過ぎた所に目指すお店「とんぺい」がありました。

この「とんぺい」、店主さんは大阪の「とんぺい」というラーメン店出身だそうです。

とんぺいに着いてみると開店直後にも関わらず並びができていました。
メニューも豊富でラーメン専門店というより中華料理店です。
実際、からあげや炒めものの注文もでていました。

私は二軒目なのでラーメンを注文、程なくしてラーメンが出てきました。
スープは白濁した鶏ガラ醤油スープで旨味は充分、白濁による口当たりの柔らかさとスープの軽さが印象に残ります。

麺は低加水麺でスープをよく吸いあげ、味に一体感があり、旨いですねー。

具の特徴といえば具の千切り人参ですが、特に邪魔になることもなく、反面インパクトも無いなと思いました。

笠岡においては大阪を原点とする異色のお店、キラリと光る一杯でした。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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