旭川ラーメン 麺あさひ＠新松戸

仕事を終えて、ラーメンを食べに行くことにしたのですが、これが悩みます。
候補は行徳か新松戸。

新松戸で「麺あさひ」と「GENTEN」にするか、行徳で「タンク」と「がんこ11代目」の新メニューのつけ麺にするか悩みました。

しかし、タンクとがんこ11代目の間を歩くのは少々キツイと判断し新松戸に向かいました。

一軒目に向かったのは「麺あさひ」、旭川ラーメンを提供するお店です。
このお店、醤油を高く評価する方と味噌を高く評価する方とに分かれます。

私は初訪問なので醤油を注文しました。
携帯電話で日記を書きつつ待っているとラーメンが出てきました。
旭川ラーメンらしい白濁した醤油色のビジュアル。さやえんどうのクッキリとした緑色が映える美しいビジュアルです。
さやえんどうは好きでは無いですが。(^_^;

スープは動物と魚介のうま味がしっかりとした豚骨魚介醤油。
魚介の香りが際立つスープです。

麺は低加水の中太縮れ麺、これがスープを吸って持ち上げ旨いですねー。

具に特筆するものは無いものの全て丁寧な仕事がされています。

丁寧に作られていることが分かる美味しい一杯でした。