title.gif

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

和歌山風らーめん タンク@行徳

20080305071633
20080305071632
仕事を終えて向かったのは行徳。
この日も嫁さんから一杯制限がかかっていましたが今回は挫けずに行徳へ。

今回向かったのは和歌山風らーめんをだす「タンク」です。
店主さんは和歌山らーめんのお店「まっち棒」出身。
店主さんは和歌山らーめんを母体としながらも、その枠を超えたらーめんを作りたいという気持ちを込めて「和歌山風らーめん」としたそうです。

チャーシュー麺を注文し、らーめんが出てくるのを待ちました。
程なくして出てきたラーメンは粘度があり、泡立つ程に濃厚なとんこつ醤油スープ。
毎日継ぎ足し継ぎ足し作られるスープは粘度が高いだけでなく旨味も濃厚でクリーミー。
呼び戻しのようなスープの作り方をしているので匂いがつよいかと思えばそんなことも無く、とんこつ臭さは殆ど感じられません。

これに合わせられるのは低加水ストレートの細麺。
しかし、これだけスープがしっかりしているともっと太い麺でも良さそうな気がします。

気になったのはチャーシューが変に固かったことぐらいかな。

ただ、この濃厚さは一度味わっておくだけの価値あり!
これだけ濃厚なのにとんこつ臭が殆ど無いのが不思議に感じる一杯でした。
スポンサーサイト

この記事に対するコメント


この記事に対するコメントの投稿

















この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
→http://jax.blog81.fc2.com/tb.php/425-312e6915
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

т[?^N @ s

dōs?s@?łc?nP?ŁA K???c O?fr[(^o^)^ ?EœX?c ??RΗjc xcmm Ŋ?U?Ă ?A??Y?`FbNł?? C蒼āc ł?^Nfr[??^N? V????h т[?W@MUSIC【2008/03/09 07:01】
FC2カウンター
プロフィール

Jax

Author:Jax
中年の子持ちSE。
らーめん大好き。
家族大好き。
でも、食べ歩きは家族に内緒。

カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

03月 | 2017年04月 | 05月
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -


カテゴリ

最近のコメント
最近のトラックバック
Blogランキング

ブロとも申請フォーム
アクセス解析
Blogペット
ブログ内検索

リンク
RSSフィード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。