魚魂鮭 魂麺＠本八幡

前日、臨時休業を知らず行ってしまいフラれた魂麺へリベンジのために仕事帰りに向かいました。

注文は勿論３月限定の「魚魂鮭」(1000円)です。
ラーメンを待っているとまず出てきたのが「鮭のかき卵スープ」。
続けて「鮭ごはん」、「鮭のあえそば」と出てきました。

勿論、メインは「鮭のあえそば」です。
これのビジュアルがまさにパスタ。
フェットチーネを思わせる薄くて幅広の平打ち麺です。
鮭のほぐし身、サラダオニオン、ベイクドポテト、ボイルドポテト、スモークサーモン、鴨のスモーク、いくらなどが乗っています。

麺は勿論生ですから、イタリアンならこれだけで1500円以上は軽く取られそうです。

食べても非常に美味しいパスタとの印象なのですが、これを鮭のかき卵スープに漬けるとガラリと変わり和風の鮭出汁のつけ麺に変わります。
鮭ごはんも鮭がたっぷり入っていて贅沢で美味しかったです。

アッサリのまぜそばを突き詰めるとパスタに行き着く、そんなことを考えさせられた一杯でした。