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4月限定 黒豚新麺@千葉拉麺倶楽部ra2

20080410080736
グアムから帰国後一発目はやはりここでした。
千葉拉麺倶楽部ra2です。

ra2は今月で一周年、数々のサプライズがあった一年でした。
店長がうまかつさんであり、プロデューサーが山路氏である以上、今年もサプライズが続くことは間違いないでしょう。
また、今月は限定が盛りだくさん。

4月限定(20日まで)黒豚新麺、CW限定(4月20日から)、1日限定のサタデーナイトフィーバー(4月12日)と限定が立て続け。更に14日以降、白拉と味噌拉のモデルチェンジまで行われるとのこと。

ええ、勿論全部食べに行きますよ。

閑話休題、今月限定の黒豚新麺ですがra2のノーマルスープベースと聞いていて、黒拉と大きく変わらないのではないかとあまり期待していませんでした。

この予想は見事に裏切られました。
何が凄いって、それはベースのスープ。
ノーマルスープが前に食べた時のものに比べてまるで別物。
スッキリしつつも旨味がシッカリ、粘度も上がっています。
うまかつさん曰わく、げんこつの部位を代えたり、鶏もブロイラーから大山地鶏に代えたとのこと。

メインの具のチャーシューは黒豚をオイスターソースのタレで煮こんだもの。
大きく厚みがあり、炙ってあることで旨味と香りが増しています。
肉を食べてる感が強いチャーシューで旨旨かったですねー。

醤油ダレは抑え目でカネジンの太麺に少し負け気味かなと思いましたが、食べ進めていくに連れて野菜炒めの旨味、干しエビの旨味が加わり増していきどんどん美味しくなっていきます。

最後はスープを飲み干してご馳走様。
ra2の限定といえばインパクトの強いものが多いですが、こういう限定もいいなと感じた一杯でした。
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