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パスタ?ラーメン? ajito@大井町

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日記の順番がぐちゃぐちゃですね。(^_^;まぁ、……。
…気にしなきゃいけないかな…。

何はともあれ青物横丁から徒歩で大井町駅まで歩いて向かったのは去年開店したajitoです。

このajitoというお店はつけ麺で評価の高いお店なのですが、今までに無いオリジナリティのある味ということで、それを楽しみに向かいました。
お店に着いてみるとまだ開店前、店頭の張り紙を見て気付いたのですが、この日はメニューを絞った限定だけの日でした。
また、カウンターバーの居抜きの店舗ということもあり、小学校以下の入店を断っているそうなので家族連れでは行きにくいですね。(^_^;
店内に入ってみると店内は狭く、子供用の椅子を置くスペースが無いので仕方ないのだろうと感じました。

通常メニューが食べられないことに気づいて少々がっかりしたものの金曜日土曜日の夜営業限定のメニューを食べれるということで開店を待ちました。

開店時間10分前くらいに開店し、席に座り「ピザそば」の大を注文しました。

麺茹でにパスタ用の長デポを使っているのが印象的です。

しばらく待って銀色のボウルを器にピザそばが出てきました。
金属の器自体も冷麺以外では珍しいですが、調理器具のボウルをそのまま使っているのも珍しいです。
また「ピザそば」のビジュアルも圧倒的。

表面が生たまねぎ、フライドオニオン、生ピーマン、チーズ、アンチョビ、サラミ、スパイスなどで埋め尽くされたビジュアルはまさに圧倒的。
端に見えるスープと言うよりソースとあう呼称がピッタリくる液体は薄目のトマト色で「ピザそば」という名前に偽り無しです。

これを混ぜ合わせて食べたのですが、これがまた旨い!
口に入れるとスパイスの香りが口いっぱいに広がり、後を追って野菜の旨味・甘味、チーズのコク、様々な具と麺がやってきます。
その味わいはかなりピザっぽい。
トマトと野菜を溶かしたようなソースはトマトの酸味が気にならない程度、味付けも市販のミートソースなどに比べると薄目で、素材の味が生きています。

麺は非常にパスタっぽい麺で、中華麺という印象は無く、極太生パスタといった印象。

通常、まぜそばというものは飽きやすい印象があるのですが、この「ピザそば」は味付けもしつこくなく、生たまねぎがアッサリとしたアクセントになっていて飽きにくいのが好印象。
生たまねぎの使い方にモスバーガーを思い出してしまいました。

半分以上食べた所で追加トッピングの「ajito的ミートソース」を入れて貰い食べると肉の旨味が増して更に楽しめました。

本当に見事なオリジナリティ。
店頭にあった「既存店の味をお求めの方は、ご遠慮お願い致します。」との張り紙に違わぬオリジナリティに溢れた一杯でした。

次は通常メニューを食べに来ないと行けませんね。(^-^)
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