辛味噌らーめん 麺喰屋 澤＠小岩

通勤時に便利なので最近一番通っているお店「麺喰屋 澤」。

この日は「辛味噌ラーメン」をいただきました。

スープは動物魚介の味噌スープ、味噌の味はバランスタイプながら辛味噌だけに辛味はキチンと効いています。
しかしながら、見た目程の辛さではなく、どちらかというと香りがシッカリとしている印象です。

野菜は炒めてあるようで、火の通し具合もよくそれぞれの食感が絶妙。量も多くお得感があります。
野菜によりスープが薄く感じることが無いのはスープがシッカリとしているからでしょうか。

麺との相性も良く、満足感の高いメニューでした。