家系インスパイア 麺屋青山＠臼井＆魂麺＠本八幡

麺屋青山臼井店と魂麺で５月限定の家系インスパイア。

両店の連動企画で、スタンプカードを貰い、両店のスタンプを貰えば海浜幕張の増田家のラーメン一杯の無料券になります。

別皿で薬味が写ってるのが麺屋青山の家系インスパイア。

濃厚かつクリーミーながら臭みのない豚骨醤油。
粘度もあり、カエシがしょっぱ過ぎることがなかったのはかなり好み。

これに合わされた麺は形状が通常の家系の麺っぽいのですが、中身が詰まった感のある本当に美味しい麺。

しっかりと燻香のするチャーシューもまた美味しい。改めて考えてみると麺家青山の限定で出てくるチャーシューには何種類もねバリエーションがあることに気付き、引き出しの多さに驚きます。

薬味は家系定番のおろしにんにくと豆板醤、そして黒酢。
おろしにんにくと豆板醤との相性は言うまでもないですが、柔らかい酸味と甘味と旨味のある黒酢との相性も良かったです。
ただ、黒酢自体が香りにクセのあるものなので少しずつ確認しながら加えることをオススメします。

一方、白い丼の方が魂麺の家系インスパイア。
スープは麺屋青山のように粘度のある感じではなく、サラッとしながらも旨味が濃厚。
家系らしいしょっぱめの味は、海苔増しにして、白いご飯が欲しくなります。(笑)

麺はこちらも中身が詰まった感のあるしっかりとした歯ごたえと麺の味が印象に残る太麺でした。

チャーシューは柔らかく、これまた旨いです。
食べていると店員さんがプラスチックの瓶に入った刻み生姜、おろしにんにく、豆板醤を出してくれました。

プラスチック瓶というアイテムにニヤリと反応してしまうのはラヲタの性でしょうか？(^_^;

正直、比較は難しいんですが、どちらもレベルが高く、満足いく一杯でした。