麺酒場 夕凪＠渋谷 やまらぁのやまさんとオフ

金曜日、ラーメンレポートのWebサイト「やまらぁ（興味のある人はリンクさせて頂いているので見て下さい。情報満載です。）」のやまさんに誘われ渋谷の麺酒場 夕凪（昼営業の時は凪）に行って来ました。

道に迷う可能を考慮して行ったのですが、一切迷う事なく到着。待ち合わせ20分前に到着しました。（^^;

自分が千葉に引越してから2年近くずっと読んできたWebサイト「やまらぁ」の管理人やまさんに会えるのですから本当に楽しみでした。
しばらく待っていると紳士な感じの方から声をかけられました、それがやまさんでした。

お店に入り、色々注文して談笑しました。やまさんはしっかりとした感じの方で、週間レポートで感じていた知性をそのまま感じさせる柔らかい雰囲気の方でした。

色々話した後、仕上げに私は「豚骨麺」、やまさんは「日替わりの鶏白湯麺」を注文。
この豚骨麺のスープが秀逸、クリーミーでなかなかの濃度でありながら全くと言っていい程臭みがありません。このレベルの濃度になると臭みが多少なりともあるものですが、それが無いのは凄いです。
カエシ自体は抑え目で豚骨スープ自体をじっくりと味わえて、この味はかなり好きです。
麺は典型的な低加水のストレート細麺。硬目に茹でられ、私好みの硬さです。
具もレベルが高く、全く欠点のない見事な一杯でした。

やまさんが魂麺まつい＠本八幡に限定を食べに行くと言われ、誘って頂いたのでやまさんの車に同乗させて頂き、二件目の魂麺まつい＠本八幡に向かいました。
（やまさんはなかなか運転上手で、結構飛ばしていたのですが、怖いと思う場面には遭遇しませんでした。）

以降、明日の日記に続きます。