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斑鳩@九段下 特製塩濃厚とんこつ

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今日は少し出遅れたので九段下の斑鳩に行くことにしました。

運よく行列も無く、特製塩濃厚とんこつの食券を買い、すんなり席へ。
っと、思っていたら何か入口の所に6人くらいの人だかりができていて行列が出来上がりました。
店員さんの会話を聞いていると、ものの5分程で行列は15人になったようです。
危ない、危ない。(^^;

途中、メニューに無いオーダーをするお客さんがいたのですが、丁寧な説明をして断る場面にも遭遇しました。接客もさすがです。

程なくラーメンが出てきました。
トロみがかかる程濃厚なクリーム色のトンコツスープに焙りチャーシューにメンマ、海苔、煮卵、葱が乗っいます。

まずスープを一口…。クリーミーで臭みも少なくなかなかのスープです。
スープはヌルめなのは、この店の特徴なので悪い印象にはなりません。
麺は平打ちの中太麺でスープとの絡みが良くシコシコとして旨いです。
具は相変わらずハイレベルで否の打ち所がありません。

チャーシューを食べるとそこから魚粉が出てきました。これを混ぜると旨味を補完して、濃厚とんこつ魚介の塩スープになり、二度美味しく飽きがこない仕掛けになっています。
あっと言う間に完食美味しかったです。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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