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麺屋青山@臼井 12月限定 キムチつけ麺

aoyama0612.jpg

今日は家族で麺屋青山@臼井へ。

今日も息子は、看板娘さんに愛想を振り撒いていました…。orz

ふと、壁を見ると大晦日の夜を除いて正月三ヶ日も営業する模様です。今年はお正月限定をやったそうですが来年はまだ未定とのこと。
成田山詣での後に立ち寄るのもいいかもしれません。(笑
それはともかく限定を注文、嫁さんはチャーシュー飯にチャーシュー麺(白濁醤油)。定番過ぎ…。個人的にはあっさりスープの鶏ガラ醤油を頼んで欲しかったのですが…。(^^;

自分は12月限定のキムチつけ麺大盛。

麺の上には刻み海苔と味卵、焙りチャーシュー。麺は本当に美味しくなったなぁとしみじみしながら頂きました。

つけ汁は動物系のスープをベースにして、モツ、ニンニクが柔らかくなるまで煮込み、そこに本格キムチ(醗酵タイプ)を加えて煮込んだもの。そこに生卵を加えてひと煮立ちさせ、ニラが乗せられています。

当然、麺との相性もよくかなり美味しいのですが、全体的にキムチに支配されているため感動はありませんでした。(^^;

ただ、美味しいのは確かなのでキムチが好きな人や通常メニュー以外を食べたい人にはいいと思います。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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