Jaxのらあめん日記 | 遠征尾道・福山・笠岡

道楽＠東福山

実家で妹から美味しい店として聞き、ラナビでも☆が二つ付いていたので行くことにしたのが、ここ道楽でした。

主人は神戸で修行し、福山でお店を開店したそうです。

朱華楼から5分程度で道楽に到着しました。駐車場も数台分あり、二台しかない朱華楼より入りやすいです。
ただ立地は分かりにくいですけど。(^^;

お店に入ると独特の昭和の日本的なおしゃれな内装で、テーブル席もあり家族連れでも入りやすい雰囲気です。
メニューはとんこつ醤油の道楽ラーメン、とんこつ魚介醤油の道楽特製えびすラーメンなどがあり、サイドメニューには鯖寿司があります。
私は道楽ラーメン(500円)にチャーシュー(150円)とくんたま(忘れた)をトッピングして注文しました。
ん！？鯖寿司？和歌山系？と思っているとラーメンが出てきました。
スープは白濁していますが、私の思っている井手系よりは醤油色が濃く判断がつきません。麺は博多とんこつのような低加水の細麺でした。

スープを一口…。旨い！濃度こそ大したことはありませんが、とんこつの旨味とコクが充分にあり、口当たりもまろやかで臭みは全くありません。

麺はスープをかなり持ち上げ、個人的には少し飽きやすい印象を感じました。そのため、個人的にはあまり相性がいいとは思いませんでした。

しかし、具はこの地区ではかなりのハイレベル。特にくんたまの黄身の旨さは首都圏トップクラスとも遜色ない素晴らしさでした。

小林達人は魚介醤油、佐々木達人は魚介梅塩を推していたので、次回はその辺りのメニューを食べたいですね。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【2006/12/29 12:36】 | 遠征尾道・福山・笠岡 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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朱華楼東深津店＠東福山

来年の正月の一部に仕事が入りそうなので一歩早めに実家のある広島県福山市に帰省してきました。
帰省して二日目の話になります。

この日、嫁さんを説得して何とか2軒行けることになりました。
一軒目は尾道ラーメンで一番旨いと評されることも多い、朱華楼東深津店です。
朱華楼は、朱華園で修行した東深津店の店主の父親が経営する手城店と親戚が経営する引野店がありますが、一番初めに開店したのが東深津店なので実質的には本店になります。

一度に4杯までしか作らないというこだわりでも知られています。伸びやすい麺であることが理由ですが、茹で時間も短いため回転は意外にいいそうです。

料金は前払い制でラーメンのメニューはラーメンしかありません。ラーメン(450円)二杯といなりずし(50円)二個の支払いを済ませて席に座りました。

少し待つとラーメンが出てきました。醤油色が濃く、薄くて大きなチャーシューが一枚、青ねぎ、メンマ、大き目の揚げ背脂と朱華系らしいビジュアルです。

まずスープを一口…。やっぱり凄く旨い！鶏が凄く効いていて、醤油が強くキレがあります。魚介が入っているのではないかと勘違いさせるような味わいも健在です。

次に麺を…。これも旨い！自家製の平打ち細麺でスープがよく絡みます。少し柔らかい麺はプチプチとこの噛み切れ、この食感の良さは嬉しくなってきます。

食べたことのない人には表現しづらいのですが、初めて食べた人はカップヌードルの麺を生麺にして美味しくしたように感じるような気がします。

揚げた背脂はスープがよく染み独特の食感でまた旨い！！
私は大満足しました。

ちなみに嫁さんの評価は醤油主導の朱華系だけに「ちょっとしょっぱ過ぎる」とのこと、フリークウケする味っていうのも分かる気がしました。

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道楽＠東福山

朱華楼 東深津店＠東福山

朱華楼東深津店＠東福山