古さを感じない味 喜楽＠渋谷 |
 仕事の移動中に渋谷へ。 目指すは渋谷最後の宿題店「喜楽」です。 渋谷は今でこそ非常にレベルの高いラーメン激戦区ですが、かつては喜楽くらいしか人気店が無い時代があったそうです。 言わば渋谷の老舗、そんな喜楽に行ってきました。 到着は11:10、開店時間が11:30なので少々早く着き過ぎたと思っていたのですが既に待ち一名。こういう老舗で開店前にこういう行列ができるのは珍しいような気がします。  少し待っていると五分程度待った所で開店時間前に店内に案内されました。 初訪問なので評判のいい「もやし麺」を注文しました。 程なくらーめんが出てきました。  たっぷりのもやしに濃い醤油色のスープ、たっぷりの揚げネギ油が浮いているのが特徴です。 もやしはシャキシャキと絶妙の火の通し加減。 スープは熱々で揚げネギの風味にインパクトがあります。動物を主体としたスープは醤油が効いてジャンクな印象です。 これに合わせられる麺は厚みのしっかりある平打ち麺、太麺と言っていいくらいの太さがあり、スープとよく合って旨い！ 見た目は老舗らしく中華料理店のラーメンと大して変わらないようにみえますが、現在のラーメンに対しても引けを取らないインパクトの強い一杯でした。 住所：東京都渋谷区道玄坂2-17-6 定休：水 営業：11：30〜20：30  |
櫻坂＠渋谷 桜塩ソバ |
 「渋谷攻略を一段落させるためにはこの店は外せない」ということで櫻坂へ。 頼んだのは勿論、看板メニューの櫻塩ソバです。 注文して程なくラーメンが出てきました。 今まで他の方の写真を見て、ビジュアルがいいなと思っていましたが本当に素晴らしい。 白いスープの上に白髪ネギと桜のお麩、味卵の黄身が鮮やかでお店の名前のイメージにぴったりです。 まずスープを一口…。鶏白湯のスープで旨味も充分、少し甘さもありますね。この甘さはトウモロコシの絞り汁ということですが、トウモロコシの風味は殆ど感じられませんでした。少々しょっぱ目で非常に分かりやすく美味しい塩ラーメンです。 麺は中太の平打ち気味の麺でスープがしっかり絡んで美味しかったです。 満足し帰り道を歩いている途中、伊豆高原イーグルラーメンののれんを見付けて妙に気になりました。  |
さすが渋谷の行列店 はやし＠渋谷 |
 仕事の移動中、今日は何処をせめるか悩みながら京王線に乗り込みました。 久しぶりに遊か、唯一食べてないブランドの地雷源か、高田馬場、池袋、渋谷…。 悩みます。(^_^; 悩んだ挙げ句、渋谷攻略を一段落させることに決めました。 向かうは、「はやし」です。 小雨の中、はやしの前には5人程度の行列ができていました。意外に回転が良く５分程度で店内へ。 味卵ラーメンの食券を買い注文しました。 程なくラーメンが出てきました。見るからにとんこつ魚介のスープです。太いメンマにチャーシュー、味卵、ネギがトッピングされ、ネギの上には折り曲げたゆずの皮が乗りこれがフワッと香る心憎い演出になっています。 まずスープを一口…。旨いですねぇー！ 魚介ととんこつのバランス型のスープでどちらも突出していません。魚粉の粉っぽさも殆ど無く、魚介の香りの演出も適度で飽きません。 麺は中太麺でスープとの相性も良く、茹で加減も絶妙でした。 具については特筆することは無いですが、全体的にレベルが高く全く穴がありません。 流石、渋谷の行列店！と思わせる一杯でした。 |
やっぱり麺が凄い！ すずらん＠渋谷 平打ち野菜味噌つけ麺+角煮 |
 今日は、12月末にすずらんに行ったときの日記です。 限定は期間限定のため最優先としているため、ここまで遅れてしまいました。(^^; この日、軍鶏麺ラストチャンスと思って本社への移動中にすずらんへ向かいました。 売り切れていないことを祈りつつ、すずらんに着いたのは12:30過ぎでしょうか…。 売り切れでした。(T-T) 通常メニューを食べるいいチャンスと思って気持ちを切り替え、平打ち野菜味噌つけ麺+角煮(1400円)を注文しました。 ええ、悔しさいっぱいだったので食べたいもの全てを組み合わせましたよ。(T-T) しばらく待ってつけ麺が到着しました。大盛り無料なので大盛りにしたのですが、これがなかなかのボリューム。麺も野菜も大盛りでした。 まず麺を一口…。凄く旨い！！幅2cmあろうかという程の幅広の平打ち麺は、舌触り、喉ごしはなめらかで、しっかりとした麺の甘味、香りがしていて凄く旨い！ 少々、幅の広さで食べ難い面もありますが最高に旨い麺です。 つけ汁はスパイシーな味噌味で、味噌の自然な甘味としょっぱさがバランスが良く、シャッキリと炒められた野菜との相性が抜群です。つけ汁の底にはチャーシューも沈められていて、これもまた旨いです。 麺をつけ汁に浸けて食べると、麺につけ汁が意外な程絡んで凄く旨い！！ トドメは角煮、煮込み具合も柔らかさも味付けも文句なしで、無茶苦茶旨い！1400円のお値段にも納得の一杯でした。(^-^ |
透き通るような爽やかな旨さ すずらん＠渋谷 軍鶏麺+パーコー |
 待ちに待ったツアーの出発の朝です。 渋谷に向かい、11時にすずらんへ到着しました。 ktさんらしき方が行列に加わられたので会釈をしたら、会釈で返してくれました。 ここでktさんに違い無いと分かったので挨拶させて頂きました。 注文は魂麺まつい山西店主やktさんにあおられた軍鶏麺。但し、軍鶏の何にするのか非常に迷いました。連食するのだからノーマルか、一番好みっぽい蒸鶏にするか、なかなか来れないのだから一番欲張りなパーコーにするか、迷いに迷ってパーコーの軍鶏麺にしました。 そうこうしてると開店、一番奥の席になりました。 すると直ぐに軍鶏麺が出てきました。 スープは鶏の旨味がたっぷりでありながら透き通るようなサッパリさを持った凄く美味しいスープです。正直、このスープを味わうのにパーコーがじゃま。（笑 後半は徐々にライムの酸味と香りがしてきてさっぱり感が増し全く飽きが来ません。ミンチを噛むと鶏の旨さが口に広がりまた旨い！！ 葱との相性も文句なし、これは必食でしょう。 麺は手作り感漂う平打ち麺で、縮れたものとほうれん草を練りこんだものの二種類が入ってました。 味も香りも良く、スープをよく吸って絡みが素晴らしくいい。 パーコーも本格派でレベルが高く、カリッとして、噛むと肉汁が溢れ旨味も深く凄く旨い。ただこのラーメンの具には強いかなとは思いました。 この軍鶏麺はあっさり、さっぱり系のラーメンが好きな人には感動ものだと思います。 まだ食べてない人は急いだ方がいいです、これだけ綺麗なスープはなかなかありませんよー。(^^ |
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