オリジナリティを感じる一杯 風来居＠新宿 |
 若月を後にして向かったのは旭川らーめんの有名店「山頭火」出身の店主が営む「風来居」。 「風来居」という屋号は、俳人 種田山頭火が山口県の湯田温泉に構えた庵の名前とのこと。 ちなみに私の出身大学は、この湯田温泉のすぐ傍にあります。 下調べ中に一瞬、運命のようなものを感じたような気がしますが、間違いなく気のせいでしょう。(笑) なぜなら、湯田温泉的には一時的に住んだ種田山頭火より、同地出身の中原中也の方がメジャーですから。 しばらく歩いて「風来居」に到着、ブツ切りトロ肉らーめんの醤油の食券を買い、席に座りました。 しばらく待ってらーめんが出てきました。  麺と具が別皿で出てきました。 スープはとんこつ魚介醤油、最近の流行りの濃厚とんこつ魚介とは異なり、スープはとんこつと魚介がしっかり効いていていながらもサラリとした感じです。 旭川らーめんと言えば首都圏では山頭火とも青葉が有名ですが、そのどちらとも異なりオリジナリティが感じられ素直に旨い！ 麺はしっかりとした感じの低加水縮れの中太麺。 この麺が香りも味も良く、かなり旨い！ 麺とスープの相性も文句なしです。 具のトロ肉チャーシューは山頭火譲りで柔らかく肉の味もしっかりしていて文句なし！！ 非常に満足感を感じた一杯でした。 住所：新宿区西新宿7-19-18 セードル新宿ハイツ1階 電話：03-3368-3223 定休：日曜 平日：11:00 - 17:00 土曜：11:00 - 17:00  |
懐かしい手打ち中華 若月＠新宿 |
 仕事の移動中に新宿で途中下車、初の新宿攻略です。 西口を出、デパート沿いに北に歩きます。さくらやの北側にある道路挟んだ所に細い路地の入り口があります。 路地の中は立ち飲みなどがのきを連ね、230年タイムスリップしたかのような雰囲気があります。 そんな一角に若月はあります。 狭いお店に、全く活気が感じられない独特の雰囲気、一人の年配の女性が調理をしていました。 この突き放され感、デジャヴ感って………。 ああっ！！こんどう軒＠日本橋だ！(笑) 気付いてみれば無意味に納得、手打ち中華400円という値段にも何となく納得しました。(笑) そんな感じで手打ち中華を注文しました。 しばらく待ってらーめんが出てきました。  麺はかなり縮れが強い太めの麺、わずかに半透明な感じがあります。 たべると、本当に白河中華の麺に似ています。 麺の量もなかなかのもの、200gくらいはありそうです。 しかし、スープは全く白河中華と無関係。とんこつを主体としたアッサリスープでなかなか美味しいです。 しかし、これが新宿のド真ん中で400円というのが驚きです。 古き良き東京手打ち中華、懐かしいらーめんが好きな人にオススメな一杯でした。 住所：東京都新宿区西新宿1−2−7 思い出横丁内 電話：03-3342-7060 営業：11：00〜1：00 定休：日休（年末年始休） |
見事な味の変化 ひるがお＠新宿御苑 |
 さて、今回の日記ですが、仕事の移動中に新宿三丁目駅で途中下車しました。向かったのはひるがお＠新宿御苑です。 麺通のけいさんオススメのお店ってことで行ってきました。 13:00に到着、並びは無く店内は半分程度の入りでした。 注文したのは塩ラーメンと伊達鶏の親子丼です。 店内は新しく清潔感があります。 席は全てカウンター席でした。 しばらくして伊達鶏の親子丼が到着。  この親子丼、普通の親子丼とは違っていて、ご飯の上に鶏そぼろ、生卵、刻み海苔が乗っていてこれを混ぜて食べます。 これが旨い！薄味の範疇に入る鶏そぼろなのですが濃い鶏の味とまろやかな卵が合わさって旨いです。 次に少々遅れて塩ラーメンが登場しました。  スープには見事な一体感があり、一部の素材ね味が浮いていることも無く、動物と魚介のバランスのいい美味しいスープです。 麺は細め中太麺でスープをよく持ち上げ旨い！！ 具の炙りチャーシュー、メンマ、岩海苔も一つ一つがハイレベルで塩ラーメンによく合っています。 食べ進めていくと徐々に味が変わっていきます、こればネギの上に乗ってるホタテブレークの効果ですね。 このおかげか全く飽きることはありません。 塩ラーメンは単調になると飽きる欠点がありますが、それを補って余りある見事な一杯でした。 住所：東京都新宿区新宿１−３２−４ 電話：03-3341-0366 定休：日曜日 営業：11:00〜20:00 |
元祖濃厚とんこつ魚介 渡なべ＠高田馬場 らーめん |
 べんてんの後、帰ろうかと思いましたが思い直して渡なべへ。 和風の外観はラーメン店にはみえません。 今回はらーめんを注文しました。 程なくラーメンが到着、濃厚とんこつ魚介のスープは茶濁していて魚粉が所々に見えます。たっぷりのネギが映えるなかなかのビジュアルです。 まずスープを一口…。旨い！ 十分に濃厚なとんこつの味わい、濃度をつよく感じさせる舌に纏わりつくような感覚があります。 魚粉も許容範囲で過剰な香りや粉っぽさはありません。 予想程くどさを感じません。 麺もスープとの絡みは適度でバランスもいいです。 中でも、多め入れられたネギが口の中をサッパリとさせ、飽きさせません。 さすが元祖濃厚とんこつ魚介といった味わいでした。 |
辛い！旨い！深い！ べんてん＠高田馬場 辛つけ |
 仕事帰りに高田馬場へ じげん、純連とかの候補がありましたが、今回は久しぶりにべんてんへ。 川沿いを歩いていくと行列がありました。夜だけにさすがに行列は短く５人程度でした。 ちょうど入れ替わりだったのが10分程度で店内へ、今回は辛つけを注文しました。 程なくつけ麺が出てきました。 まず麺を一口…。柔らか目でありながら歯を押し返す弾力があり、相変わらず喉ごしの良い美味しい麺です。 つけ汁は動物と魚介の旨味が深く程良い玉ねぎの甘みがあり凄く旨い！しかし、前回と違うのは辛味、この辛味がただの辛味ではなく旨味が加わって深みをさらに増しています。 明らかに分かるのはエビ！辛味には干ししエビなどの乾物が使われていて辛いだけでなく旨味が凄く濃厚です。また乾物を使っているおかげか生臭ささは全くありません。 これだけ美味しい辛味がマイナスになるはずがありません、むちゃくちゃ旨いです。 食べ進めは食べ進める程、舌に感じる辛味は増していきますが、同時に半生だった乾物もつけ汁に馴染んでいき旨味も増していきます。 まさに絶品！旨すぎます！ 一番つけ麺が旨いと言われることが多い「べんてん」ですが、その名に恥じない見事な一杯でした。 個人的にノーマルよりかなり好きです。(^-^) |
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Author:Jax
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らーめん大好き。
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でも、食べ歩きは家族に内緒。
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