Jaxのらあめん日記 | 激戦区新宿・高田馬場周辺

海老！二代目海老そばけいすけ＠高田馬場

仕事上がり20:00。
どう考えても間に合うお店の方が少ない、しかもあまり帰宅が遅くなるのは避けたいということで高田馬場へ。
向かったのは海老そばけいすけ、干し海老をつまみに焼酎を飲むのが好きな私にうってつけかと思って向かいました。

お店に入って全部入り海老そばの食券を買って注文しました。サービスライスが付くみたいですが今回は断りました。
しばらく待っているとラーメンが出てきました。ラーメンとワンタン以外の具が別皿って所も凝っています。

まずスープを一口…。こりゃ旨い！！海老の旨味がたっぷりで、これは海老好きには堪りません！
次に麺を一口…。これまた旨い！！スープとよく絡みながらもしっかりとした歯ごたえがあっていいです。

また香油の使い方が秀逸で非常に香りも良く美味しいです。
具の水菜の茹で加減も完璧ですし、山くらげとこのラーメンの相性もいいですね。
鶏チャーシューもパサパサ感は全くなく、なかなかハイレベルです。
また、海老ワンタンもなかなか美味しいですね。

……。
食べ進めるに連れて段々海老がつよくなってきました。
海老味噌独特の生臭さも感じられます。(^_^;)
麺だけを食べているうちは香油のおかげもあって上手く隠れているのですが、麺を食べ終えてスープだけを飲み続けると臭みが前にでてきました。
これが気になって、スープを残してしまいました。(^_^;)

しかし、オリジナリティもあるし、序盤はかなり美味しかったです。
海老味噌が好きな人には強くオススメします。(^O^)/

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【2007/02/08 12:18】 | 激戦区新宿・高田馬場周辺 | TRACKBACK(1) | COMMENT(0)

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家系克服七番勝負　第一戦　武道家＠早稲田

第二戦以降がどうなるかはわかりませんが。(^^;

私は家系のラーメンが嫌いです。
とにかくカエシの角ばかりが目立ってエグイイメージが非常に強いです。

そんな家系嫌いの私が麺通さんのムーンチャイルドさんの日記でずっと気になっていた武道家に行って来ました。

今までは、漠然と「多分嫌い、きっと嫌い」などと思い続けてきましたが本当に嫌いなのか評価の高い武道家で試すための挑戦です！！

お店に入ると…。
「いらしゃいませぇえ！！」
気合いの入り方が違います。
この声の主は、なかなかのイケメンさん、BBハルクっぽいです。

味卵ラーメン中、海苔ダブル、ライスの食券を買い、しばらく待つとラーメンが出てきました。

茹でたてのような瑞々しいほうれん草が乗っています。今まで、しなしなで不味いほうれん草しか見たことのない立場としては、家系の中でも武道家が優良店であることを確信させてくれます。

……。…？酒井製麺の太麺ってこんなに細かったでしたっけ？(^_^;)
もう過去の嫌な記憶が消え失せてることを再確認。(笑)

まずはスープを一口、う・旨い！…かも…。(何故か弱気)
とんこつは素晴らしく濃厚でいてクリーミー、臭みも全く感じません。しかし、個人的にはカエシが強過ぎてしょっぱい。(^_^;)

次に麺を一口…。旨い！麺の固さも丁度よく、スープのバランスもいいですね。
でも、二口…三口と食べていくとどんどんしょっぱさが増して行くように感じます。

ふと思い立ったようにご飯と麺を同時に口に入れました…。
うわっ！凄く旨い！！！ご飯との相性最高！！スープに浸けた海苔でご飯を巻くと最高に美味しい！！

私は「家系はご飯のおかず」と確信しました！(違う？)

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【2007/02/07 20:46】 | 激戦区新宿・高田馬場周辺 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

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俺の空＠高田馬場

実は、これも月曜日の話です。

客先での打ち合わせを14:00に終え、思いの外早く終ったので帰社する前に何処かに寄っちゃおうかなと移動。

そしてやっと来ましたよ。
俺の空@高田馬場。
と、言いつつ実は予備知識さえなく、店の名前を知っているだけだったんですけどね。(^^;
ここに来るのは6月の初べんてん以来です。

時間も時間だったので並ぶことなく店内へ。

「豚玉そば」の食券を購入し、席に付きました。
さすが人気店だけあり、通常より遥かに大きいずんどうが数本あります。

スタッフが麺をゆで始めたのを確認し、ボーッとしていると直ぐにラーメンが出てきました。
早っ！！

どんぶりの中身をみて分かりました、麺のゆで時間が短いのです。
麺は博多ラーメンの麺と一瞬見間違いそうな、極細ストレート麺、但し博多ラーメンの麺とは違い多加水麺です。

麺が気になり、まず最初に麺から食べました。
ザクザクとした独特の食感です。これは今までに経験がありません。

次にスープですが、独特の甘みのある濃厚なとんこつ醤油魚介のスープです。
これはなかなかのインパクトです。
薬味として入っている玉ねぎが食感と甘みのアクセントになっています。

またチャーシューではなく、殆ど煮崩れたホロホロの豚肉が麺の上に乗っています。これもまた旨い。
味玉もインパクトのあるスープに負けないくらい濃い目の味付けになっています。

これは人気があるのも当然だなと感じました。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【2006/08/30 05:58】 | 激戦区新宿・高田馬場周辺 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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