5/25限定 伊達地鶏麺 まごころ厨房＠木場 |
 金曜日、仕事を終え、都07系統のバスに乗って木場へ。 今回は旭川須藤製麺の豆乳麺と浅草開化楼のちぃ麺からの選択ができると知っていたので、豆乳麺が無くなっては後悔すると一軒目に行くことにしました。 勿論、週末の疲れを癒やすため、まずはビールと餃子で軽く一杯も忘れません。 週末の一杯は悩みも疲れも吹き飛んでいいですねー。(^-^) 時間帯も早いので、二軒目を考え餃子を食べ終わる前に早々に限定ラーメンを注文しました。 勿論、味卵とチャーシューも追加です。 程なくラーメンが出てきました。  まずスープを一口…。旨い！ 伊達地鶏の旨味がしっかりしていますがそれだけでなく、ほんのりと煮干を含めた魚介の旨味が味をさらにふくらませていませています。 麺は旭川須藤製麺の低加水豆乳麺。 固めに茹で上げられた麺はスープをよく吸いこれまた旨い！ 鶏チャーシューもチャーシュー素晴らしい出来でした。 満足した私は、二軒目の行徳某店に向かうのでした。(^-^) 住所：東京都江東区東陽1−25−6 電話：03-3615-2347 定休：日、第4月曜 営業：11：00〜15：00 17：30〜20：00 （注）祝日11：00〜15：00  |
濃厚！ まごころ厨房＠木場 味噌らーめん |
この日の一軒目は魂麺まついの５月限定でしたから、随分日記が遅れてますね。(^_^; はてさて、魂麺まついを出た後、西船橋を経由して木場へ。 向かったのは「まごころ厨房」です。 19:30くらいに到着したのですが、結構お客さんがいました。 今回は味噌ラーメン全部入りを注文、もしかしたら初訪問以来の通常メニュー注文かも。(^_^; しばらくしてラーメンが出てきました。  このラーメンのスープが凄い！！ かなり濃度が高い濃厚魚介とんこつのスープで、複雑で濃厚な味わいがすんげー旨い！ 通常メニューのリニューアルで濃度を落としたと聞いていたのですが、いやいやかなり濃厚。味噌ラーメンに関しては、現在の濃度がベストかと思いました。 これに合わせられた浅草開化楼のちぃー麺との相性もバッチリ！！ 昔、店主の橋本さんは味噌ラーメンのお店をやっていただけあって、この味噌ラーメンも本当に旨いです。 具も全く穴が無く、特にチャーシューはかなり美味しくなってます。(^-^) 残す通常メニューは、中華そばとつけ麺。全部食べに行きたいところです。(^O^)/ 住所：東京都江東区東陽1−25−6 電話：03-3615-2347 定休：日、第4月曜 営業：11：00〜15：00 17：30〜20：00 （注）祝日11：00〜15：00 |
スパイシー！ まごころ厨房＠木場 カレー油そば |
 一杯目を食べ終わり、満足していい気分でした。 二杯目はみそつけ麺とどちらにするか悩みましたが、カレー油そば(550円)を注文することにしました。 このメニューは夏までの限定裏メニューだそうです。 程なく油そばが出てきました。 茶色い麺にもやしとネギ、橋本店主曰わく「東十条インスパイア」のピンク色のチャーシュー、パルメザンチーズがかかっています。パルメザンチーズのうえにはガラムマサラもかかっています。 これをグリグリかき混ぜ一口…、こりゃ旨い！ 口の中にカレーの味と香りが広がり、追いかけるようにチーズのコクと麺の甘みがやってきて、最後に辛味がやってきます。 特にパルメザンチーズはスライスチーズ程重くなく、ガラムマサラはカレーの味と香りに鮮烈さと厚みを与えていて、橋本店主のセンスの良さを感じさせます。 また東十条インスパイアのチャーシューが凄く旨い！！柔らかく、噛むと肉汁がじゅわっと広がる素晴らしいチャーシューです。 少々味が濃いめのなので、ご飯と一緒に食べるとかビールのおつまみでもいいかもしれません。 個人的には油そばは、いかに飽きさせないかが勝負になるメニューだと思っています。このカレー油そばは見事にこのハードルを越えてくる油そばでした。 |
本日発売新メニュー まごころ厨房＠木場 塩ラーメン |
 先週の話です。 来週から塩ラーメンを発売との情報を仕入れたので、仕事帰りにまごころ厨房へ行くことにしました。 先客もなく、ビールと餃子を注文し、遠征予定の話をつまみにして橋本店主と軽く雑談。 そうこうしていると後客が来られたので、塩ラーメンを注文しました。 程なくラーメンが出てきました。 白濁したスープに縮れた太麺、白菜、ニラなどの野菜にチャーシューとメンマとなかなかのビジュアルです。 まずスープを一口…。旨い！！凄い！！ 前来た時よりも濃度というか粘度がかなり上がっています。塩はしっかり効いている割に角もなくまろやかです。 また、動物系が強いだけでなく、魚介も動物系に合わせてパワーアップしていて魚介のインパクトも凄いです。 少量加えられた魚粉もクドくなる一歩手前で抑えされていてバランスがいいです。 ミニクイアヒルのちぃ麺は前回も今回も文句なし！本当に美味しい麺です。 途中で旨味が強すぎるかなと飽きかけたのですが、唐辛子の混ざった所のスープを飲むとこれがまた旨い！辛味より旨味と香りのいいこの唐辛子が、旨味が強いこのラーメンにアクセントを与えて飽きさせませんでした。 「個人的には辛い塩ラーメンがベストかも」と思わせるくらいです。 具とスープの相性も文句なし。 旨かったです！ この塩ラーメン、３月１２日本日からの発売ですが、しばらくは昼間は数量限定、夜の部は普通に提供するそうです。 私が着いて以降、まごころ厨房には閉店間際までお客さんがひっきりなくやってきました。 私は頑張っているお店には繁盛して欲しいといつも思っています。 橋本店主の努力が実を結び、繁盛していることを喜びつつお店を後にしました。 橋本店主、これからも進化やサプライズを期待してます。(^-^)/ |
魚介な竹岡式 まごころ厨房＠木場 |
 毎週一回、自社に帰社します。 この帰社が毎回ラーメン狙いでなかなか楽しいのです。 今日も電車に飛び乗り、どこに行こうか悩みます。…、渋谷、四ッ谷、高田馬場、池袋、門前仲町、木場…。 散々悩み、気が付けば明大前を通過してました。 「ハイ！！渋谷きえたぁ！」 愛川欽也の声が聞こえたような気がします。気がつけば初台…。 これは神が木場に行けと言っているに違いないと勘違いして木場に向かいました。 目指すは吉左右と○心厨房。初めから連食狙いです。 まずは吉左右…。凄い行列…。こんなの待っていたらクビになりますよ。(ノ_・。) 諦めて○心厨房へ、○心厨房も待ちがありましたが、到着と同時に二席空き一方へ座ることができました。 狙うは、煮干し風味の竹岡式！(-_☆)キラン 「できますか？」と確認した所、OKとのことでした。 しばらく待って出てきました。 スープの濃い醤油色、乾麺、玉ねぎ、紛れもない竹岡式のビジュアルです！ まず、スープを一口…。こりゃ、旨い！！竹岡式独特の醤油ダレスープの味わいの中に煮干しとカツオの風味と味わいが乗ってきます。また、これが見事に融合していて全く違和感がありません。 ロッチさんは「お金取っていいのかな？」とか「笑わないで下さいね」とか言っていましたが、本当によくできています。 スープがしっかりとしているのでヤクミにも負けていないですね。 また、麺は固めの低加水麺で乾麺と間違えそうな程、スープをよく吸ってこれまた美味しいです。 風来房と違った表情の竹岡式、これもまた美味しかったです。(^O^)/ 帰り道、吉左右を見ると14:00にも関わらず行列は長いまま…。「お前ら働けよ」と心で呟き、「お前もな！」と心で切り返され、本社へと向かいました。 これはシャッター以外に選択肢は無さそうですね。orz よく考えれば、塩ラーメンも食べて来るんだった。orz ちなみにこの竹岡式のお値段は500円、麺が無くなるまでの限定ということなので食べたい人は早めに行った方がいいみたいです。 麺の日持ちの関係もあるので提供期間は１０日程度かと思います。 |
